コーヒーをお仕事にされている方はぜひ!

一杯のコーヒー、ひと粒の豆

世界でも屈指のコーヒーの街メルボルン。
そのコーヒーの街メルボルンで大人気のお店”マーケットレーンコーヒー”で
ヘッドロースター、 クオリティコントロールを務める石渡 俊行さんこと
トシさんが書かれた本です。

当時バリスタをしている日本人はおらず、
レジュメ(履歴書)を100枚以上書いたというトシさんの自己紹介から始まり
メルボルンのコーヒーカルチャー、焙煎、コーヒーカッピング
ドリップ抽出方法、農園訪問、精製方法、日本でのコーヒーイベント
そしてマーケットレーンコーヒーについて書かれています。

写真もきれいでワクワクするこの本は
コーヒーがお好きな方、コーヒーをお仕事にされている方はもちろん、
海外で学びたい、働きたい、何かにチャレンジしたい!という方にも
読んでいただきたいおすすめの1冊です。

自費出版の本のため本屋さんでは販売しておりません。

by TOSHIYUKI ISHIWATA

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